Alergia to nadmierna reakcja organizmu na alergeny. Jej objawy to: wysypka, katar, suchy kaszel, duszności, wymioty, wzdęcia, biegunki, obrzęk warg, języka i krtani.
Skłonność do alergii dziedziczy się od rodziny w 60%, choć duże stężenie alergenów w otoczeniu dziecka również może spowodować chorobę. Przed alergią najbardziej chroni karmienie piersią, ponieważ kilkanaście potencjalnych alergenów znajduje się w mleku krowim. Mleko modyfikowane też może uczulać.
Eliminacja substancji uczulającej z diety lub otoczenia to najskuteczniejsza metoda leczenia choroby. Jeśli niektórych alergenów nie da się wyeliminować całkowicie, trzeba przeprowadzić odczulanie. Dziecku podaje się wzrastające dawki rozcieńczonej substancji przez okres około 4 lat, dzięki czemu jego organizm ma szansę przyzwyczaić się do niej i zacząć ją tolerować.